Wir haben einen dicken Johannesbeerstrauch "geerbt" und habe daraus Gelee gekocht. Das einkochen geht ruckzuck - und es sollte am gleichen Abend auch ein Glas verschenkt werden. Mit meinem neutralen Barcode-Stempel habe ich kleine Marmeladen-Etiketten bestempelt - ein frecher Hingucker für dieses leckere Mitbringsel. Man nehme:
| 1 kg | - rote Johannisbeeren |
| 150 ml | - trockenen Rotwein |
| 500 g | - Gelierzucker 2:1 |
| ½ | - Zitrone |
Die Johannisbeeren waschen und vom Stiel entfernen. Mit ca. 200 ml Wasser ca. 5 Minuten aufkochen lassen, dann durch ein Geschirrtuch seihen. Den Johannisbeersaft (600 ml) mit Zitronensaft und Rotwein mit dem Gelierzucker mischen und aufkochen lassen, ab dann 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in gut gespülte Gläser füllen, die Gläser verschließen für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.
Durch den Rotwein erhält das Gelee eine wunderbar dunkelrote Farbe.
